TECHNOLOGIE +
KNOW-HOW
GEFRIERTROCKNUNG
WIR MACHEN PREMIUM-PRODUKTE HALTBAR
Das schonende Verfahren der Gefriertrocknung kann mehr: Es erhält sensorische Eigenschaften und Wirkstoffgehalte, ohne dass dazu Trägerstoffe oder technologische Zusätze verwendet werden.
Seit über 20 Jahren sind wir darauf spezialisiert, Premium-Produkten die Feuchtigkeit schonend zu entziehen und sie so bestmöglich haltbar zu machen. Als Experte für Gefriertrocknung wissen wir um die individuellen Parameter, die es braucht, um Produkten Langlebigkeit und echten Mehrwert zu verleihen.
Gefriertrocknung hat sich in verschiedenen Bereichen und Branchen bewährt:
Lebensmittelindustrie
zur Trocknung und Konservierung von Kräutern, Gewürzen, Gemüsen, Früchten oder auch ganzen Mahlzeiten
Pharmazeutische Industrie
zur Trocknung und Stabilisierung von Zubereitungen mit Antikörpern, Impfstoffen, Enzymen, Hormonen, Antibiotika oder auch Vitaminen
ENTDECKE DIE VORTEILE
DER GEFRIERTROCKNUNG
01 /
STRUKTUR
Die ursprüngliche Struktur des Trocknungsgutes bleibt erhalten.
02 /
FARBEN
Farben bluten nicht aus. Sie bleiben kräftig und intensiv.
03 /
AROMA
Aromastoffe bleiben besser erhalten als bei herkömmlichen Trocknungsverfahren.
04 /
NÄHRSTOFFE
Das Verfahren schützt Vitamine und Nährstoffe.
05 /
QUALITÄT
Vor allem bei Lebensmitteln bringt die Gefriertrocknung optimale Qualitätsergebnisse.
06 /
AUFLÖSUNG
Durch die poröse Struktur des Produktes lösen sich gefriergetrocknete Produkte sehr gut auf.
07 /
QUELLVERMÖGEN
Gefriergetrocknete Produkte quellen gut auf.
08 /
PRODUKTSCHUTZ
Besonders schonend zu sehr wärmeempfindlichen Produkten.
GEFRIERTROCKNEN –
EINFACH ERKLÄRT
01
EINFRIEREN
Bei der Gefriertrocknung wird das Produkt schnell eingefroren, bei Temperaturen von unter -40°C. Das Wasser im Produkt gefriert zu Eis.
SCHON GEWUSST?
Der Prozess der Gefriertrocknung wird auch als Lyophilisation, Lyophilisierung oder Sublimationstrocknung bezeichnet.
DIE LUFT IST REIN.
WIE WIR STRENGE HYGIENESTANDARDS UMSETZEN
Die Sauberkeit der Umgebung und vor allem auch der Luft ist wesentlich für die Gefriertrocknung. Für alles das richtige Klima – das ist leichter gesagt als getan. Mit einer der weltweit modernsten Anlagen setzen wir höchste Qualitätsstandards für jedes hier verarbeitete Produkt. Dauerhaft und zuverlässig.
Im Gegensatz zu Luft, die über Lüftungsanlagen lediglich erwärmt wird, ist die Luft in unseren Anlagen konditioniert. Wir halten sie in Hinsicht auf Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Reinheit auf vorgegebenen Werten. Dazu kombinieren wir Systeme zur Überdruckbelüftung. Für Sicherheit rundum.
